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| <<蘋果日報>>美食 |
| 帶骨烤羊腿 外焦內多汁 |
 帶骨小羔羊腿 1元/克(圖約2300元)
霸氣的整支羊腿，可依自己喜歡的熟度片來烤。羴一羴長安店，主打蒙古風味的烤羊腿及串燒，但其中也不乏中國其他省分的地方風味，木質的裝潢，空間很寬敞，牆上的民族風擺飾及圖畫，讓用餐氣氛更增添了幾分異域風情。
報導╱陳漢昇 攝影╱陳逸宏
 年輕的老闆娘郭雨涵，對烤肉及炸物相當講究。羴一羴取名自景美本店門牌號碼313諧音，正好賣的也是以羊肉為主的料理，招牌的烤羊腿是每桌必點的菜色，以克計價的羊腿，可依用餐人數決定大小，約從1.8至3公斤，若只有兩人也可點一份片好的羊腿肉就好。老闆娘郭雨涵說：「為了呈現道地的烤羊腿，店裡師傅還特地去蒙古學習。」選用澳洲6個月以內的小羔羊，以茴香、孜然等香料與中藥材醃漬一晚，再用慢火炭烤1小時而成的羊腿肉，7至8分的熟度，內部還呈現紅潤色澤，吃來外表散發微微焦香，軟嫩多汁，不僅沒有羊羶味，孜然香、中藥香與肉的甜味風味平衡，覺得太膩也可搭配生菜或洋蔥一起吃，享用烤肉之餘，自己動手片來烤也是樂趣之一。
除了烤羊腿，同樣先以孜然等香料醃漬的炭烤羊肋排，也是許多老饕的最愛，相較於羊腿肉，肋排部位油脂較豐，半肥半瘦的口感帶些咬勁，入口油香混著孜然香滋味濃郁，很適合喜歡咀嚼或啃骨頭的人。酥炸斑鳩則是中國徽州地方的傳統野味，皮酥肉細緻，僅灑點鹽提味，吃得到肉本身的甜。名稱奇特的傻子餅，是徐州的地方小食，因發音與內餡的炸饊子相近而名，輕巧的餅皮與饊子嘗來酥香，清爽純粹的麵粉香，剛好可以平衡一下其他重口味的菜。
 羊肋排 1元/克(圖約500元)
油脂混合了焦香的滋味，富咬勁的口感吃來很過癮。 野生斑鳩 250元
酥炸的斑鳩肉質鮮嫩，沾附著奶香與淡酒香。 傻子餅 50元
薄脆的餅皮包著炸饊子，口味很清爽。
串燒種類多 需提前預訂串燒種類也很多，以岩鹽調味的牛肋串，油脂豐厚，鹹香順口。手工羊肉丸孜然調味雖香，但吃不到肉的嚼感略差。提醒想嘗烤羊腿及羊肋排的人，記得要提早一天預定，店家好備貨及報價。
 牛肋串 60元/串
口感帶有咬勁，嘗來不會過鹹。 羊肉丸串 60元/串
吃來與貢丸很相似，孜然香氣足。 用餐空間寬敞，很有大漠風情。
【特色飲品】羊奶酒 滑膩甘甜古時是北方少數民族戰士們打仗的飲品，故又有「戰士酒」之稱，直到現在還是蒙古族招待賓客的必備佳釀，雖店家賣的並非百分之百的純羊奶蒸餾而成，但以蒙古紅高粱酒加台灣羊奶調製成的奶酒，喝來口感也很綿密香醇，尾韻帶點甘甜，吃肉喝酒實在暢快。
【禁止酒駕 飲酒過量，有害健康】  180元
【日式小菜】章魚豆腐鮮嫩 牛蒡天婦羅酥香店內也有幾道帶著日式元素的小菜，是老闆娘郭雨涵旅行吃到覺得不錯的料理。
例如加了山葵醬的章魚嫩豆腐，微嗆的滋味與章魚的鮮味吃來很搭，滑口又帶點海藻的淡鹹味。另一道炸牛蒡天婦羅，酥軟口感中有著牛蒡的甜香，吃完原味，可再沾點自製甜辣醬品嘗，辣中帶點豆瓣香，很適合搭炸物。
 山葵章魚嫩豆腐 150元 牛蒡天婦羅 80元
 【美味路標】台北市長安東路1段95號
(02)2568-3313
17:30~01:00
V、M、J
附近有收費停車格
無休
禁止酒駕 醉不上道
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| <<蘋果日報>>美食 |
| 印尼味炒飯 味鹹甜 有嚼勁 |
 猩猩炒飯 60元/小
嚼感十足的炒飯，吃起來有著十足醬香，搭著洋蔥、高麗菜，爽脆好吃。叁涼貳糧這家店真的很潮，從店名、東南亞風的佈置、餐廳播放的雷鬼音樂，到老闆、老闆娘的雷鬼打扮，再看到那有著繽紛色澤的料理。你可能會想以「潮到出汁」來形容，吃完他們的料理後，我想以「有趣到咋舌」來稱讚。
報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽
叁涼貳糧的年輕老闆夫妻開店，不管是店內氣氛和菜名都帶著輕鬆感，牆上「插座不能外借」、「拍照拍太久蝦餅會軟掉」等直白的告示，讓人看了莞爾。
老闆娘小珊說：「我們的菜色以印尼菜為主，但不要說到底有多道地，因為這些只是將印尼峇里島等地我們所看到的路邊小吃，經由創意與喜好改成的。」
像南洋炒麵，是將印尼進口的泡麵加以改造並加料，配料有洋蔥、高麗菜等，還有以印尼甜醬油等滷過的豬肉絲，老闆大頭說：「為了回歸原味，炒麵加入了泡麵原本附的調味粉，還有印尼甜辣醬、甜醬油、香料等。」不會糊爛的麵條吃起來重口味，上頭還有顆半熟荷包蛋，將未熟蛋液拌入麵裡，嘗來更滑口香醇，較特別的是，這碗麵還搭蝦餅，還有看起來顏色繽紛的餅乾球，滋味鹹香也增添了整碗麵的口感。
 老闆大頭與老闆娘小珊打扮有型，看似酷酷的，實則很親和。 南洋炒麵 60元/小
印尼泡麵製成，加了調味料與配料拌炒，噴香重口味。 餐點加入彩色的球型餅乾，吃起來有點像零食乖乖或蝦味先。
 水煮撈麵 60元/小
麵條不糊爛，配料有水波蛋、圓形餅乾、洋蔥等，拌勻著吃，鹹甜而滑口。料理賣完 提早打烊有趣料理還有猩猩炒飯，配料與調味與南洋炒麵接近，大頭說：「飯故意煮得比較硬，做炒飯後才會顆粒分明，富有咬勁，也更香。有時候還會有些客人懷疑說『是不是沒有熟？』」這飯感覺更重口味，嚼感有點類似台灣油飯，也像西班牙燉飯，總之就是香滑腴潤的，愈嚼愈有味。這裡的料理平價，很受年輕人歡迎。提醒餐廳雖規劃營業至晚上，但有時傍晚時分，食材就已用完，不得不提早打烊。
 阿舍咖哩 70元/小
加了椰漿與鮮奶油，配紅蘿蔔、馬鈴薯，綿滑香濃。 牆上有趣又直白的標語，看了會讓人莞爾。 店面不大，簡單布置，卻很有南洋風味。
【特色飲品】3種顏色 口味迥異店名「叁涼貳糧」中，「貳糧」是指餐點僅有麵與飯，而「叁涼」，就是指店裡販售3款奶茶，包含橘、綠、白3種顏色，當然也就是3種不同口味，小珊說：「3種奶茶都加有煉乳、奶水，但調配的配方比例各自都不同。」
泰式橘奶就是我們在泰式餐廳常喝到的泰式奶茶，喝起來濃醇順口，不會過甜。而綠奶則是使用泰式的綠茶來沖泡，入口有種類似花香那樣的清新氣味。白奶更特別，因為帶微微香料味，類似印度奶茶，但又沒那樣濃香，尾韻還有淡淡像青草茶的藥草味，滋味多層次。
 泰式橘奶 80元╱瓶 泰式綠奶 80元╱瓶 泰式白奶 60元╱瓶
 【美味路標】高雄市苓雅區仁智街32號
0909-017-847
11:10~19:30
現金
三多圓環付費停車格
不定休
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