（新增影片）人聲鼎沸、熙來攘往的街道，空氣中瀰漫著食物誘人香氣，閃亮的霓虹招牌在夜色中閃爍；這種台灣的夜市景色，不但是異鄉僑胞最懷念的故鄉一景，對外國遊客來說更是不可錯過的觀光特色。為了將這種最原汁原味的在地文化介紹給更多人知道，洛杉磯華僑文教服務中心也於今日，在洛杉磯中國城舉辦以夜市為主題的台灣美食文化講座，讓你免去台灣，還是能夠「 迺夜市」！「台灣的夜市文化一直飽受國際媒體的肯定，許多遊客來到台灣，都一定不會錯過逛夜市的機會」。一說到這項獨有的台灣特色，華僑文教服務中心主任翁桂堂顯得自信滿滿。他表示，台灣是一個多元社會，而美食薈萃的情況最能看出文化融合的特殊背景。「許多僑胞一吃到家鄉味，就會激起故鄉回憶」，這次會舉辦夜市講座，正是希望能利用飲食交流，讓許多不同背景的僑胞以及美國人，都能享受台灣的夜市美食。翁桂堂強調，這個活動不但是一種「美食外交」，更能讓僑胞透過小吃，一解思鄉苦。旅居美國多年的加州台灣同鄉聯誼會會長楊家淦，顯然十分同意「美食解鄉愁」的說法，「雖然我本身在美國已經待了20多年，但每次回台灣還是一定要到夜市去報到」。他表示，雖然洛杉磯有很多台灣移民，食物的選擇性也比美國其他地方要更加豐富，但在他心中，「夜市還是最獨一無二的台灣特色，連CNN都說，來台灣最不能錯過的，就是逛夜市」！楊家淦表示，很高興能夠透過這個獎座的機會，向華埠還有各大僑團介紹夜市的知名小吃，因此這次他們也精選了營養三明治、甜不辣、以及愛玉冰三項極具代表性的美食給大家品嚐。「甜不辣就是要加這個醬才好吃，還有也別忘了香菜」，專注講解、手上一邊盛著甜不辣的，是來自台灣的資深大廚Leo。由於外型粗獷，又神似中南美洲移民，他又有個「台灣Amigo」的響亮外號。燒得一手好菜的Leo，應邀特地來製作這次講座的夜市美食。他表示，這次選中的小吃都是是極具台灣特色的美食，「以營養三明治來說，它一直都是基隆廟口的人氣商品之一，大家都會排隊『order』，而且是台灣人所獨創的，是很有代表性的特色小吃」。Leo說，未來他們也會舉行其他活動，讓民眾能夠品嚐更多不同的小吃與美食。不論台上說如何精彩萬分，都比不上一碗熱騰騰的甜不辣來得有說服力。記者會進行到一半，台下民眾已經望眼欲穿。有些不是來自台灣的華裔民眾，對這些特色美食感到十分好奇。「為什麼要叫甜不辣呀？是因為甜而不辣嗎？」，「誒......這其實是日文『天婦羅』的音譯啦，意思是油炸物」。也有人對愛玉冰感到十分好奇，當聽說愛玉冰是將植物搓洗出果膠製作得來，都感到嘖嘖稱奇，也十分喜愛這種清涼的新奇口感。雖然今天的活動著重於美食推廣，但對多數異鄉的台灣人來說，「夜市」所代表的更是道地文化認同與情感連結。熟悉的香菜味在口中散開，沁涼的手搖飲料流過喉頭，這都是你我懷念的台灣滋味。看到這裡，腦海是不是飄起了那熟悉的《迺夜市》旋律與李嘉的歌聲？「下暗咱相招來去 咱來去來去迺夜市......充滿人情味可愛的夜市」。（陳志豪/ 洛杉磯報導）發稿：07:23
更新：12:13
本次活動選了營養三明治、甜不辣、以及愛玉冰三項極具代表性的美食。陳志豪攝。
翁桂堂希望透過夜市美食讓大家更看見台灣。
有「台灣Amigo」之稱的大廚Leo煮工精湛。陳志豪攝。
楊家淦回台一定要逛夜市。陳志豪攝。
台下阿嬤看美食看得笑呵呵。陳志豪攝。
大廚Leo煮工精湛。陳志豪攝。